このところ暑くてジメジメした日々が続いていますが

皆さまいかがお過ごしでしょうか。

私は先週、風邪をひいてしまい、のどの痛みと発熱に

苦しめられました。

今はすっかり元気なのですが、食欲と体力が落ちていた時に

「おいしい！」と思ってパクパク食べられたおかずを紹介します。

それは『新玉ねぎの酢しょうゆ漬け』です。

作り方は

①　新玉ねぎを６～８等分に串切りする

②　お醬油・みりん・お酢・お砂糖をよく混ぜる

（それぞれの分量は５：３：３：１）

③　①と②を密閉袋に入れる

④　空気を抜いて１日以上寝かせる

と、とっても簡単！！

１日置いたものを食べたときは、まだ辛みが強くて

沢山は食べられなかったのですが、５日目に食べてみると

味がしっかりしみ込んだ上に、辛みも程よく抜けて美味しくて

残っていたものをぺろりと食べてしましました。

（しかも見た目もべっ甲色に染まって美しい◎）

という事で、辛くて酸っぱい食べものは、暑いときには丁度良し！

ということを学んだ、病み上がりの数日間でした。

皆さまも体調管理には気をつけて、これから迎える夏本番を

元気にお過ごしくださいね。

Ｎ