ようやく五月らしい陽気となり過ごしやすくなりましたが、
もうすぐ夏がやってまいります。
「昨年よりも温度が上がる」との事ですが、この時期心配なのは
「体調」と「食材」です。
体調については気合で何とかなる体育会系なのですが、
食材は夏の暑い時期は食中毒等とても怖いので色々と調べて調理しますが、
挽肉は傷みやすいので、夏場はハンバーグ等ほぼ作りませんでした。
ところが調べた所、ハンバーグの捏ねたタネを冷蔵庫で数時間冷やしてから
焼いて冷凍すると、痛む事無く1ヶ月は保存可能との事でそれを知ってからは
お休みの日に纏めて作り冷凍するようにしました。
焼いてすぐ食べるよりもふっくらしてジューシーに仕上がります。
とても美味しいですよ！お試し下さい。
ｂｙ，弁当女子