みなさま、３連休はいかがお過ごしでしたでしょうか。

私は日曜日に母を誘って、銀座にある『近畿大学水産研究所』さんで

以前から気になっていた『近大マグロ』ランチを愉しんできました。

因みに『近大マグロ』とは、近畿大学水産研究所が１９７０年から研究を開始し、

２００２年６月に完全養殖に成功したマグロのことです。

こちらのお店ではマグロだけではなく、ヒラメ・マダイ・シマアジ・ブリ・カンパチなど

近畿大学の学生さんたちが、手塩にかけて育てたお魚をいただくことができます。

私がお邪魔した日は、マグロの大トロ・中トロ・赤身以外にも

稚鮎やマスのお料理が出されました。

お料理一つ一つの見た目や味はもちろんのこと、学生さんたちの

『海を耕し「海の畑」を作り出す』という理念に感心と感激をし、

おいしさ倍増。

気持ち的にもとっても豪華なランチを堪能することができました。

みなさまも機会があればぜひ、若い学生さんたちの研究結果を味わってみて下さい。

贅沢な気分になれること間違いなし。おすすめです。

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