11月も中旬になり、めっきり寒くなってきましたね。

寒い夜に食べたくなるものといえば、なんといっても鍋！

寄せ鍋・もつ鍋・キムチ鍋・水炊き・・・。

一言で鍋といっても、たくさんの種類がありますが

ここ数年、わたしがハマっている鍋は『タッカンマリ』です。

タッカンマリとは↓

韓国語で「鶏一羽」と言う意味で、 韓国の東大門が発祥の、地元の方にも

とても愛される人気料理です。日本で言うところの鶏水炊き鍋に似ています。

大きな特徴は鶏一羽が丸々入ったそのビジュアルと、それをハサミで豪快に

チョキチョキ切るパフォーマンス、食べる本人が好みの量で組み合わせるつけだれにあります。

 
このつけだれは韓国の醤油、お酢、マスタード、オリジナルにブレンドした特性唐辛子を

お客様自身がお好みの量に組み合わせて作ります、辛さが苦手な方は唐辛子を少なめに、

酸味が好きな方はお酢を多めになど、自分好みの味に出来るのが楽しみのひとつです。

・・・と、説明文を読んでいるだけでもよだれが出てくるほど、大好きなお鍋です。

日本ではまだまだ食べられるお店は少ないと思うのですが、

寒い冬場、お肌も身体もカサカサに乾燥した時にはもちろん、

暑～い夏、バテバテになった時に食べても、元気になれるお料理です。

みなさまも、機会があればぜひお試しくださいませ。

わたしは、今年の冬も美味しいお鍋をたくさん食べて

元気に乗り切りたいと思います。

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